Produttori
Castelmagno e dintorni l giovedì sera non è più lo stesso! Ed è proprio vero. In Formagni si è tenuta ad aula esaurita la serata” Castelmagno e dintorni”. Valentina Bergamin ed il patron Marco Magni hanno come sempre illustrato i prodotti offerti in degustazione. Era la volta del caseificio Des Martin sito in alpeggio in […]
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I formaggi di Rogue Creamery Dopo “Arrivano gli Inglesi” non poteva mancare “Arrivano gli Americani“. È questo il titolo della serata in casa Formagni che ha visto la partecipazione ancora una volta di un pubblico attento, curioso e preparato. Sapientemente condotta dalla esperta Valentina Bergamin e dal patron Marco Magni, la serata contemplava la presentazione […]
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“Ho cinque nomi. Al quinto, Sandra, i miei hanno deciso come chiamarmi”. Oggi conosco Sandra Invidiata, uno dei due produttori della Provola delle Madonie, presidio Slow Food dal 2004. Per anni, da sola, ha perseverato nell’applicazione del disciplinare che ci permette ancora di godere di uno straordinario prodotto del territorio e della tradizione. Sandra, come […]
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Le mie considerazioni Ormai mi ero quasi rassegnato. Io, che vendevo formaggi, non avevo in assortimento un buon Grana Padano DOP., il formaggio italiano più venduto al mondo, anzi il formaggio in assoluto più venduto al mondo. Non potevo crederci, e questa cosa mi arrovellava il cervello. Come mai non riuscivo a trovare un Grana […]
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Marco Magni:Â Buongiorno “Mister Grana Padano ” Â e piacere di conoscerla. MGP: Piacere mio. MM: Ho assaggiato i suoi prodotti e volevo farle i miei complimenti. MGP: Sono contento che le siano piaciuti. MM: L’ho disturbata apposta per dirglielo; sono fantastici, era da tanto tempo che cercavo un Grana Padano per la mia distribuzione e sono […]
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Strepitosa l’offerta di prodotti Altra serata di successo nella sala degustazione di Formagni con grande partecipazione di pubblico variegato dal neofita all’”espertone”. La degustazione ha visto “in campo” tre formaggi di eccellenza: il Brie di capra a crosta lavata servito con acciughe del Cantabrico, lo Zincartin, lattica di capra affinato con vaniglia e fiordaliso con […]
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L’Azienda agricola Foradori è una vera eccellenza nel panorama vitivinicolo mondiale. Situata in Trentino nella Piana Rotaliana del fiume Noce, territorio delle Dolomiti, patrimonio dell’umanità . Con loro abbiamo assaggiato quattro vini da uve coltivate in regime biodinamico, maturati in anfore di argilla o in botti di acacia, di annate particolarmente fortunate e rappresentative: Nosiola Fontanasanta, […]
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FORMAGGI E TACCHI A SPILLO Partecipa alla serie di incontri organizzati in collaborazione con: Formagni, Perenzin Latteria, Latteria di Aviano Quattro imperdibili dirette su Facebook, condotte dalle nostre esperte. Durante la diretta, potrai scoprire i tre formaggi di eccellenza e seguirne la presentazione. Maestre di eccellenza, come di eccelenza sono i tre formaggi proposti, con […]
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Ogni produttore, ormai lo abbiamo capito, ha il suo formaggio segreto, quello che produce i n pochissimi esemplari l’anno, stagiona e cura come fosse un gioiello e poi distribuisce solo ai veri appassionati o ad amici e parenti. La Sbrisola, è una di questi. È un formaggio a latte vaccino, prodotto dal caseificio Taddei, che non […]
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La storia del Caseificio Dicecca è così magica e speciale che sarebbe meraviglioso ascoltarla davanti allo scoppiettante crepitio di un fuoco e sotto un cielo tempestato di stelle. Eppure, è una storia come tante altre, una storia antica, che profuma di latte, di famiglia, ed ha il sapore delle levatacce alle ore più improbabili per […]
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