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Alessio Brusadin il Maestro del “Chutney”
Prodotti
Il Maestro del "chutney" (ma anche delle confetture, delle marmellate, dei ragù e dei liquori) Quattro giorni di vacanza di cui uno di lavoro, ecco come rispondo a chi mi ...
Arrivano gli inglesi
Prodotti
Sicuramente qualcuno lo avrà detto, magari con tono di spregio, in una delle infinite e accese diatribe fra popoli di diverse nazioni, o tra tifoserie campanilistiche di qualche sport più ...
La Grazia del formaggio
Prodotti, Produttori
"Ho cinque nomi. Al quinto, Sandra, i miei hanno deciso come chiamarmi". Oggi conosco Sandra Invidiata, uno dei due produttori della Provola delle Madonie, presidio Slow Food dal 2004. Per ...
“Formaggio” vegano, perché chiamarlo formaggio?
Prodotti
Un giorno mi chiama un'amica, che mi segnala un produttore di "impasto vegetale e non solo, che assomiglia a un formaggio". (Non riesco a trovare una definizione migliore). Il prodotto ...
Liberté, Egalité, Camembert!
Prodotti
È piuttosto usuale brindare intonando questo coro in Normandia. Camembert non è solo una città, neppure solo un formaggio, per i francesi è un vero e proprio mito nazionale! Peccato ...
Alla ricerca del Padano perduto
Prodotti, Produttori
Le mie considerazioni Ormai mi ero quasi rassegnato. Io, che vendevo formaggi, non avevo in assortimento un buon Grana Padano DOP., il formaggio italiano più venduto al mondo, anzi il ...
Marco Magni incontra Mister Grana Padano
Prodotti, Produttori
Marco Magni: Buongiorno "Mister Grana Padano " e piacere di conoscerla. MGP: Piacere mio. MM: Ho assaggiato i suoi prodotti e volevo farle i miei complimenti. MGP: Sono contento che le ...
Serata “Quizzone”: 20 domande su formaggi e non solo
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Strepitosa l'offerta di prodotti Altra serata di successo nella sala degustazione di Formagni con grande partecipazione di pubblico variegato dal neofita all'"espertone". La degustazione ha visto "in campo" tre formaggi ...
Azienda agricola Foradori: quando la mucca pascola in vigna
Eventi, Prodotti, Produttori
L'Azienda agricola Foradori è una vera eccellenza nel panorama vitivinicolo mondiale. Situata in Trentino nella Piana Rotaliana del fiume Noce, territorio delle Dolomiti, patrimonio dell'umanità. Con loro abbiamo assaggiato quattro ...
Le nostri migliori capre
Eventi
Degustazione in diretta con Valentina Bergamin e Marco Magni. Un anno di ricerca di prodotti caseari.
Il profumo di Puzzone
Prodotti
Il profumo di Puzzone L'esperienza sensoriale è, come prevedibile, intensa. Il Puzzone di Moena Dop è un formaggio prodotto in tre piccole valli del Trentino, da latte di vacca crudo, ...
Puzzone di Moena dop
Prodotti
L'espressione di un micro territorio per un maxi profilo sensoriale Battezzato durante una trasmissione radiofonica intorno ai primi anni 70, il Puzzone di Moena è un formaggio famosissimo in tutto ...
Il Castelmagno questo…”conosciuto”
Prodotti
In principio, al taglio, si presentava sempre erborinato, quando era conosciuto da pochissime persone tra cui però spiccava la figura di un re: Carlo Magno. Buffo che una tecnica nata ...
FORMAGNI a sostegno delle Cardiomiopatie genetiche
Eventi
Formagni era presente alla serata di beneficenza in favore di Geca, Onlus che lotta contro la Cardiomiopatia Aritmogena del Ventricolo Destro, in stretta collaborazione con il reparto di cardiologia dell’Ospedale ...
Pallone di Gravina
Prodotti
Salvare un prodotto dall’estinzione, evitare che si perda la sua storia e tradizione è la missione di Slow Food. Se un prodotto entra a far parte di quella piccola cerchia ristretta ...
Formaggi e tacchi a spillo
Eventi, Prodotti, Produttori
FORMAGGI E TACCHI A SPILLO Partecipa alla serie di incontri organizzati in collaborazione con: Formagni, Perenzin Latteria, Latteria di Aviano Quattro imperdibili dirette su Facebook, condotte dalle nostre esperte. Durante ...
Serata Rogue River Blue
Eventi
Lo scorso inverno, appuntamento di successo al Carrobiolo di Monza dove Valentina Bergamin, miglior assaggiatrice ONAF d’Italia, ha sapientemente illustrato i formaggi della serata con informazioni tecniche e aneddoti curiosi. ...
Rogue River Blue
Prodotti
Organic Rogue River Blue I formaggi che hanno una storia, sono quelli che faranno la storia. Questa verità, noi di Formagni, la portiamo nel cuore e nella passione che mettiamo ...
La Sbrisola
Produttori
Ogni produttore, ormai lo abbiamo capito, ha il suo formaggio segreto, quello che produce i n pochissimi esemplari l’anno, stagiona e cura come fosse un gioiello e poi distribuisce solo ai ...
La storia del caseificio Stella Dicecca
Produttori
La storia del Caseificio Dicecca è così magica e speciale che sarebbe meraviglioso ascoltarla davanti allo scoppiettante crepitio di un fuoco e sotto un cielo tempestato di stelle. Eppure, è ...