Descrizione
Anche se a vederlo non sembra un coltello, in realtà taglia come se lo fosse. Con l’arco si possono porzionare i formaggi a pasta molle e umida, i più difficili da tagliare con una normale lama, grazie al filo che passando attraverso il formaggio lo divide nettamente senza danneggiarne la struttura.
Nella scheda formaggio questo simbolo indica il coltello idoneo.