Descrizione
Come dice il suo nome, questo coltello è l’ideale per tagliare i formaggi erborinati o comunque con caratteristiche simili. La particolarità di questa lama è che consente di porzionare senza far aderire la pasta del formaggio al coltello; la sua affilatura inciderà anche la crosta più dura senza deformare il formaggio stesso.
Nella scheda formaggio questo simbolo indica il coltello idoneo.