Descrizione
Chiamato anche coltello a goccia, è l’ideale per porzionare, o meglio “scagliare”, i formaggi a pasta dura. Questo coltello utilizzato sui formaggi più famosi d’Italia tipo, Parmigiano Reggiano DOP o Grana Padano DOP, consente di esaltare l’estetica della porzionatura a scaglie.
Nella scheda formaggio questo simbolo indica il coltello idoneo.